Kamptal DAC ReserveGrüner Veltliner Ried Spiegel Titan 1ÖTW 2019

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Kräuterwürze, florale Nuancen, weißes Kernobst, zart nach Papaya, Clementinenzesten, einladendes Bukett. Komplex, saftig, kraftvoll, feine Säurestruktur, feinwürzig, zart nach Nashi-Birnen, bleibt sehr gut haften, sicheres Potenzial, bereits gut antrinkbar.

Die reifen Trauben wurden Mitte Oktober selektiv von Hand geerntet und möglichst schonend zum Presshaus gebracht. Dort wurden die Trauben gere-belt und anschließend einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Nach der sanften Pressung wurde der Most vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren.

10 Monate auf der Feinhefe teils im Stahltank (ca. 70%) und ca. 30% wurden im Eichenfass ausgebaut und im darauffolgenden Jahr vor der Erstabfüllung Ende August wieder vermählt.