NiederösterreichPinot Noir Ried Mühlweg 2022

Transparentes Rubingranat. In der Nase feine Burgundernoten nach Erdbeeren und Weichseln, unterlegt von Blutorangen und Marzipan. Am Gaumen sehr elegant und feingliedrig, die seidenen Tannine sorgen für eine tolle Struktur. Im Abgang lang und anhaltend.

Lage: Ried Mühlweg; Boden: Löss-Schotterboden mit hohem Kalkanteil

Klassischer Pinot verlangt feinfühlige Verarbeitung, sehr schonende Maischegärung und kaum Schalenkontaktzeit um die Fruchtigkeit besonders zu betonen. Biologischer Säureabbau und Reifung im großen Fass ohne jede Holzbeeinflussung für ca. 2 Jahre.

Vorzüglich zu Pasteten, Ente, Gansl und Wildgeflügel, ebenso empfehlenswert sind gefüllte Kalbsbrust, gegrilltes Fleisch sowie edler Weichkäse.