Tisch 179 (Gartensaal)
Thomas Niedermayr - Hof Gandberg
Italien | SüdtirolSonnrain 2019
Solaris, Muscaris
Zertifizierungen
Alkohol
13,5%
Analysedaten
trocken
0,0 g/l Restzucker
5,6 g/l Säure
Lage
Erntenotizen
Handlese
Vinifizierung
Spontanvergärung durch weinbergeigene Hefe, ein Teil mit Maischegärung. Reifung im neutralem Holzfass für 12 Monate auf der Hefe, anschließend weitere 9 Monate im Stahlfass. Im April 2021 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
