Thermenregion DACRotgipfler Ried Wiege 1ÖTW 2023

Der Name „Wiege“ leitet sich vom Namen der Badener Berglage ab. Der Ausbau erfolgte zu 90% im Stahltank und zu 10% in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Geprägt durch Spontangärung und langen Kontakt mit der Feinhefe überzeugt dieser Rotgipfler durch Sortentypizität und mächtiger Struktur. Enormer Schmelz, ergänzt durch exotische Fruchtnuancen.

10 Monate in 500l Holzfässer

Als Aperitif, zu Geflügel, Kalbfleisch, Fisch, Schalen- und Krustentieren, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten und mildem Käse.