ÖsterreichZu Tisch weiss 2023

30% Weißer Burgunder, 20% Neuburger, 15% Sauvignon Blanc, 15% Scheurebe, 10% Welschriesling, 10% Traminer

Beschreibung

Vinifikation: Neuburger und Weissburgunder Spontanvergärung im Holzfass und Stahltank, Sauvignon Blanc für 10 Tage auf der maische vergoren. Assemblage im darauffolgenden Frühjahr. Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung. Vor der Füllung mimimale Schwefelgabe, keine Filtration.