VieVinum 2024
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Weingut Familie Proidl
Tisch 47 (Prinz Eugen Saal)
Weingut Familie Proidl

Kremstal DAC ReserveRiesling Ried Pfeningberg 1ÖTW 2017

Riesling
Grüner Veltliner Ried Ehrenfels 1ÖTW 2015
Riesling Ried Hochäcker 1ÖTW 2019
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Beschreibung

Individueller Terroirwein von einer Senftenberger Urgesteins-Steillage, nichts für vinologische Technofans! Glänzendes Goldgelb, in Mineralik verpackte Marillenfrucht und das belebende Säurespiel verleihen dem Wein trotz seiner enormen Kraft schwebende Eleganz und Leichtfüßigkeit. Beste Zukunftsprognosen (sofern Sie ihn nicht vorher austrinken).

Alkohol

13,5%

Analysedaten

trocken

Lage: Pfeningberg

Lage Pfeningberg, Senftenberg Erste ÖTW Lage Größe: 1 ha; Sorte: Riesling; Ausrichtung: Südwest; Seehöhe: 240 - 300 m; Steigung: 35 Grad; Boden: im Unterboden weiches schiefriges Gestein , darüber eine Schicht Braunerde. Der Pfeningberg ist unsere östlichste und damit tiefgründigste Rieslinglage. Durch das gute Wasserspeichervermögen kann der Weingarten in den trockensten Jahren seine Vorzüge am besten ausspielen. Die Weine geraten dann kräftig, ausgewogen und im Vergleich zum Ehrenfels entwickeln sie sich rascher.

Vinifizierung

Die physiologisch vollreifen Trauben werden Ende Oktober – Anfang November in mehreren Durchgängen per Hand gelesen, ein Teil der Trauben wird gerebelt und für 10 – 12 Stunden auf der Maische belassen (Maischestandzeit). Die langsame Vergärung in Edelstahl fördert die Aromaintensität. Der Schieferboden verleiht den Wein seine jugendliche Härte und damit das große Rieslingpotenzial. Nach der Gärung, Ausbau im Holzfass mit Batoange (aufrühren der Hefe) und langes Reifen auf der Hefe bis zur Abfüllung Ende August.

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