Tisch 477 (Zeremoniensaal)
Weingut Gross
Südsteiermark DACGelber Muskateller Ried Perz 1STK 2021
Gelber Muskateller
Zertifizierungen
Alkohol
12,0%
Analysedaten
trocken
2,4 g/l Restzucker
6,6 g/l Säure
Lage
Ried Perz
Erntenotizen
Lese und Traubenselektion per Hand
Vinifizierung
Lese und Traubenselektion per Hand; Maischestandzeit zwischen 12 und 48h; schonende Pressung; spontan vergoren im Edelstahltank; danach 1. Abstich und Cuvetierung der Chargen unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Ausbau auf der Feinhefe für weitere 12 Monate im Edelstahltank. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren 2.Abstich wurde dieser Wein im Februar 2024 unfiltriert abgefüllt.
