BurgenlandBlaufränkisch Deutschkreutz 2022

Zarte Kräutertöne duften mit Veilchen und Johannisbeeren um die Wette. Die Zunge taucht in dichten Saft von Brombeeren und Kirschen ein. Der Gaumen freut sich über Samt und Seide. Ein Blaufränkisch der mit kühlem Wesen besticht, der fokussiert und klar im Mund ist. Dank seiner frischen Säureader ein ausgesprochen temporeicher Tropfen. Richtig flott und knackig trinkt er sich zur Rindsroulade oder auch zum Blunzengröstl weg. Wein für jeden Tag.

Lese per Hand. Selektion der Trauben im Weingarten. Vergärung mit natürlichen Hefen in 2000l Edelstahltanks. Händisches Untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass 4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Ausbau im großen Holzfass.