Wagram DACRoter Veltliner Fels BIO 2022

Jugendliches, helles Gelb mit Zitrustönung; das Geruchsbild setzt sich aus einigen Aromakomponenten zusammen, da schiebt sich zuerst Frucht mit reifem Kernobst und Ringlotten in den Vordergrund, um dann von etwas nussiger Würze ergänzt zu werden und landet schließlich im röstig-toastigen Umfeld, der immer intensiver werdende Holzeinsatz übernimmt die Hegemonie, dazu gesellen sich kleine, schwarze Bananen, etwas Brotrinde, ein Hauch Pumpernickel, Rosinen und Kletzen, ebenso entströmen getrocknete exotische Früchte wie Mango und Papaya dem Glas,

Verkostnotiz Walter Kutscher, September 2023

tiefgründiger Löss

Ausbau: kalttemperierte Fermentation.

Bereits jetzt ein Klassiker zur heimischen Küche, Gebackenes wie Wiener Schnitzel oder Backhendl (auch mit Gurkensalat), aber auch Brathendl, Schweinsfilet im Speckmantel und mehr