BurgenlandBlack Diamond Urkraft 2021

Black Diamond – ein Juwel Der Merlot reifte 20 Monate in kleinen, französischen Eichenfässern. Tiefdunkler Rubingranat mit einem violetten, dunklen Rand. In der Nase frische Veilchen, reife Beeren, schokoladiger Touch, saftig und zarten Holzanklängen. Ein Gaumenschmeichler. Die Dichte, Fruchtigkeit und Fülle machen diesen Wein zum Juwel

Die Ernte erfolgte am 14. Oktober bei warmer Herbsttemperatur, mit 20,5 KMW°. Die Vergärung fand im geschlossen Stahltank für 10 Tage bei Temperaturüberwachung statt.

Nach der Malulaktik wurde der Merlot in neue bzw. in zweitgefüllte französische Barriquefässer gefüllt. Nach 24 Monate wurde dieser in Flasche gefüllt.

Dieser vollmundige Merlot passt hervorragend zu Rind, Lamm und würzigen Gemüsegerichten. Oder einfach zum Genießen am Abend.