NiederösterreichGrüner Veltliner Ried Saazen 2021

Lagenveltliner, die Essenz des Weinviertels; von Hand gelesen, für Veganer geeignet, BIO

Handlese Mitte Oktober die im Sommer ausgedünnten Trauben wurden bei der Ernte selektioniert, zwei Stunden Maischestandzeit vor Pressung

Ausbau im Stahltank mit langer Hefelagerung Nach der Gärung bleibt der Wein 9 Monate auf der Vollhefe. Durch Batonnage, also Aufrühren der Hefe, entsteht ein leicht cremiger, kräftiger Körper trotz geringerem Alkohols mit einem geringen Gesamtschwefel-Gehalt.

im Duft reife Birne, würzige Note; trocken, schönes Säuregerüst, gut strukturiert, kräftiger Körper bei mittlerem Alkohol, lang im Abgang passt zu Schweinebraten, Saltimbocca, Zander, Seeteufel, Lachs, Zitronenspaghetti mit Garnelen, Gemüsecurry mit Falafel