Kamptal DACRiesling Ried Kogelberg 1ÖTW 2022

Würziger und fülliger als der Heiligenstein, exotische Frucht, auch eingelegte Marillen; dezent mineralisch. Viel Fruchtfülle, saftig, gute Säurepikanz, rund und zugänglich, feine Länge.

3 Vorselektionen bevor die besten Trauben komplett geerntet werden. Teilweise mit dezenter Maischestandzeit um die Eleganz und Straffheit zu betonen. Klassisch im Stahltank verarbeitet.

Nach der Gärung längerer Kontakt auf der Feinhefe um dem Wein genügend Zeit zur Entfaltung zu geben.

Jede Art von Fisch- und Krustentieren, aber auch Klassiker wie Backhendl oder vegetarische Gerichte.