Kamptal DACGrüner Veltliner Ried Lamm 1ÖTW 2021

Im Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zarte, elegante Holznoten wie Tabak, Kokosraspel, Schokolade und Sandelholz. Am Gaumen erstaunlich frisch mit feinst strukturierter Säure. Feine, weiche Tannine die wunderbar eingebunden sind. Wuchtig, trocken und elegant. Ein Veltliner mit großem Lagerpotential.

Die hochwertigsten Trauben werden nach 3-4 Vorselektionen geerntet. Auch teilweise mit längererem Maischekontakt.

Der Most in kleinen, light getoasteten Fässern (französische Eiche) vergoren. Nach langem Kontakt mit der Feinhefe kommen die unterschiedlichen Fässer zusammen. Entweder in großes Holz oder Stahl.

Kräftiger Wein, der kräftigen Speisen und starken Aromen gut gegenüber steht. Ob Rind, Lamm, Innereien oder Wild - hier ist vieles möglich.