Kremstal DACRied Pfaffenberg 1ÖTW 2022

In unserem Presshaus nützen wir das Prinzip der Schwerkraft. Nach dem Rebeln schonender Pressvorgang, mit Trennung von Seihmost und Pressmost. 12h Maischestandzeit. Mostsedimentation für 48h, danach vergoren im Edelstahltank über zehn Wochen. Im Anschluss Ausbau auf der Feinhefe. Füllung im Juli 2023.

Hechtnockerl in Weißweinsauce, gegrillter Fisch, Kalbsnierenbraten, Kalbsbeuschel, gekochtes Rindfleisch;