Tisch 348 (Festsaal)
Weingut Kerschbaum
BurgenlandBlaufränkisch Ried Hochäcker 2022
Blaufränkisch
Beschreibung
Die Trauben stammen ausschließlich von der Einzellage HOCHÄCKER. 20 Tage dauerte die temperaturgesteuerte Maischegärung. Der biologische Säureabbau fand in gebrauchten aber auch neuen Holzfässern statt, ebenso der Ausbau über 15 Monate.
Alkohol
13,5%
Analysedaten
trocken
1,0 g/l Restzucker
5,9 g/l Säure
Lage
Ried Hochäcker
Vinifizierung
Die Trauben stammen ausschließlich von der Einzellage HOCHÄCKER. 20 Tage dauerte die temperaturgesteuerte Maischegärung. Der biologische Säureabbau fand vorwiegend in Holzfässern statt, ebenso der Ausbau über 15 Monate.
