Leithaberg DACChardonnay Henneberg 2022

Ein Wein, der in einem hellen bis mittleren Strohgelb ins Glas läuft. Er zeigt sich am Anfang etwas verschlossen, duftet nach Birne, Quitte, Aprikose, feinen Zitrus- und Blütennoten und einem Hauch von Vanille. Die mineralischen Noten des Leithagebirges spürt man auch am Gaumen, wo er sich cremig, vollmundig und mit einer prägnanten Mineralität, die fast salzig anmutet, präsentiert. Die feinen Zitrusnoten kommen im Nachhall noch mehr zum Tragen, als in der Nase.

8-monatiger Ausbau im Großen Holzfass aus französischer Eiche.

Ein Weißwein, den man möglichst dekantieren sollte, um ihn dann bei ca. 10-12°C aus einem größeren Weißweinglas zu genießen. Er ist der optimale Wein zu Gerichten wie Hummer mit Krustentiersoße, Champagnersuppe mit Jacobsmuscheln, mild geräuchertem Steinbutt in Kaviarsoße oder Perlhuhn mit Morchel und Spargel.