BurgenlandZweigelt Schwerelos 2023

Der Schwerelos läuft mit einem hellen Kirschrot mit zarten pinken Reflexen ins Glas. Das Aroma ist sehr blumig und erinnert an Wildkirsche, rote Johannisbeeren, Erdbeeren , das Ganze unterlegt von einem dezent würzigen Ton, der an weißen Pfeffer denken lässt.

Temperaturgesteuerte Vergärung, Ausbau und Lagerung im Edelstahltank

Ein Frizzante, den man gut gekühlt bei ca 7-8°C in einem klassischen Sektglas servieren sollte. Wenn man die dezente Süße noch etwas hervorheben will, kann man auch auf ein nach außen gelipptes Rieslingglas zurückgreifen. Er eignet sich hervorragend als Apéritif und ergänzt optimal die Japanische Küche. Sushi oder Krustentiere, wie Hummer auf Krustentierschaum mit Safranrisotto, oder leichte Geflügelzubereitung, wie Poulardenbrust auf Salat mit Himbeeressigdressing und den Klassikern, wie Rehterrine an Sauce Cumberland, macht er eine sehr gute Figur.