BurgenlandZweigelt 2020

Ein Wein, der in einem mittleren Kirschrot mit deutlichen violetten Reflexen ins Glas läuft. In der Nase ein ausgeprägtes fruchtbetontes Aroma, das an Sauerkirschen, dunkle Beeren und eingelegte Zwetschgen erinnert, untermalt von einer zarten Schoko-Note und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich weich und saftig mit einer milden Tanninstruktur und einer dezenten, aber erfrischenden Säure. Der Nachhall ist deutlich von der Sauerkirschfrucht und der milden Würze geprägt.

Temperaturgesteuerte Vergärung, Ausbau und Lagerung im großen Holzfass.

Ein Rotwein, den man ruhig etwas kühler bei ca 14-15°C in einem Weißweinglas servieren kann. Er passt sehr gut zu gebratenem Fisch, wie Lachsforelle auf Rotweinbuttersoße mit Blattspinat, hellem Geflügel, wie Poulardenbrust auf Sauerkirschglace, aber auch zu Wildterrinen mit Cumberlandsoße.