NiederösterreichGrüner Veltliner Alte Reben 2023

Tiefer fast "dunkel" wirkender Duft nach gelben Früchten, reifen Äpfeln, Melonen, etwas Grapefruit und frischen Kräutern, am Gaumen kräftig und vollmundig, extraktsüsse Frucht, schmelzig mit zart tabakigem Anklänge; rund aber auch frisch durch sein Säurespiel.

Der warme Boden und die niedrigen Erträge fördern reifes Traubenmaterial das Ende Oktober in hoher Auslese geerntet wurde, das Traubengut wird im Weingarten selektioniert und in 20 kg Kisten per Hand geerntet. Nach kurzer Entschleimung wird der Most in gebrauchten Eichenfässern spontan und ohne Temperaturkontrolle vergoren.

Ein Alleskönner in der Küche. Geschmortes, Gebackenes, helles Fleisch, Geflügel, Hartkäse