Österreich | ÖsterreichEdition Sommelier - WILD Heidelbeere

Auf der Suche nach ganz besonderen Wildheidelbeeren führten uns die Wege in viele Regionen. Angekommen sind wir dann weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten. Dort haben wir in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen gefunden. Die vollreifen Beeren werden von Hand gepflückt und in kleinen Holzkisten feinsortiert.

Unser Genuss-Tipp 1/16 im Weinglas, Trinktemperatur: 9 bis 11 °C Als nicht-alkoholischer Speisenbegleiter eignet sich unsere Wild Heidelbeere vor allem zu Süßspeisen und Frischkäse. Wunderbar auch zu leichten Fleischgerichten (Geflügel) und Vollwertgerichten.