SüdsteiermarkRied Pfarrweingarten Fassreserve GSTK 2017

Der Jahrgang 2017 war ein grossartiger Jahrgang mit wunderbarem Reifepotential. So beschlossen wir, den felsigen oberen Teil des Pfarrweingartens getrennt zu ernten. Die Burgundersorten Morillon und Grauburgunder wurden gemeinsam mit der Leitsorte Weissburgunder gelesen und nach reiflicher Ausbauzeit abgefüllt.

Gemeinsame Lese der Burgundersorten Morillon und Grauburgunder mit der Leitsorte Weissburgunder gelesen, Trauben stammen aus dem felsigen oberen Teil der Monopollage Pfarrweingarten.

Maischestandzeit ca. 12 Std., Spontanvergärung in 300 l Holzfässern, Ausbau 60 Monate auf der Hefe

ideal zu kräftigen Speisen, wie Wild, Lamm, Rind, und Gemüse