Tisch 191 (Feststiege)
Reisetbauer Qualitätsbrand
Österreich | ÖsterreichKarottenbrand
Beschreibung
Die Karotten werden blitzsauber gewaschen, fein zerkleinert und mit Hilfe von natürlichen Enzymen verflüssigt.
Die so entstandene Maische wird in Edelstahltanks 8 bis 10 Tage lang vergoren und anschließend nach dem klassischen Roh- und Feinbrandverfahren doppelt destilliert.
Vor- und Nachlauf werden großzügig abgetrennt und der fertige Brand mit Quellwasser versetzt.
Für einen Liter Karottenbrand mit 41,5 % vol. Alkohol werden mindestens 35 kg Karotten benötigt.
Alkohol
41,5%
