Tisch 115 (Gardehalle I)
Weingut Gerhard Pimpel
Carnuntum DACRied Rosenberg 1ÖTW 2021
80% Zweigelt, 20% Merlot
Beschreibung
dunkles Rubingranat, dunkles Beerenkonfit, Rum-Kokos-Kugel, Dörrzwetschken, saftig. elegant, extraktsüß, milde Säure, feine Textur, Holztouch, substanzreich, schwarze Kirschen und Schokolade klingen nach.
Alkohol
14,0%
Analysedaten
trocken
Lage
Ried Rosenberg
Erntenotizen
ERNTE: Ende September durch mehrfache händische Selektion
Vinifizierung
Gärung: Spontangärung auf der Maische mit anschließenden biologischen Säureabbau in Barriques AUSBAU: 18 Monate in französischen Barriquefässer
Speiseempfehlungen
SPEISEEMPFEHLUNG: Schmorgerichte von dunklem Fleisch, Wild, Steak
