Carnuntum DACRied Rosenberg 2021

Vollreife Honigmelone, warm gelbfruchtig, frische Biskuit am Gaumen, feinherb-nussig, strukturiert, dichter und schwungvoller Körper, elegant, ausgeglichen und kompakt im Finale.

ERNTE: Mitte September durch mehrfache händische Selektion

Gärung: Spontangärung im Holzfass aus französischer Eiche Ausbau: in Barrique

SPEISEEMPFEHLUNG: Zu Fischgerichte - Von Saibling bis zu Meeresfischen ein hervorragender Partner. Auch zu Schalentieren und zu Pasta mit weißer Trüffel.