BurgenlandPinot Blanc HIPPO 2023

Pinot Blanc

Beschreibung

Pinot Blanc HIPPO Lovely Creatures – wilde Eleganz, rauchige Mineralik von fesselnder Intensität. Pikanter Fruchtschmelz – burgundisch-füllig, ruhig und sinnlich. So brillant kann ‘naturtrüb’ sein.

Zertifizierungen

Alkohol

12,0%

Analysedaten

trocken

1,0 g/l Restzucker

4,0 g/l Säure

Lage

Erntenotizen

Die Ernte der Weißburgunder-Trauben erfolgte selektiv von Hand. Die Trauben wurden gerebelt und mit den Füßen leicht eingemaischt; 2 Tage Maischestandzeit; händisches Unterstoßen der Maische.

Vinifizierung

Die Gärung erfolgte spontan und ungekühlt. Während der Vinifikation wurde nur minimal Schwefel zugesetzt. Der Pinot Blanc HIPPO wurde unfiltiert abgefüllt.