Tisch 130 (Forum)
Weingut Peter Schweiger
Kamptal DAC ReserveRiesling Ried Heiligenstein 1ÖTW 2022
100% Riesling
Beschreibung
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Frischer Weingar-tenpfirsich, Ziruszesten, extrasüße Textur, dezenter Blütenhonig. Saftig, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch, bleibt gut haften, elegant und ausgewo-gen.
Alkohol
13,0%
Analysedaten
trocken
2,5 g/l Restzucker
7,1 g/l Säure
Lage
Ried Heiligenstein
Erntenotizen
selektive Handlese in mehreren Lesedurchgängen, 18,0 KWM
Vinifizierung
ohne Fermentation, schonend gepresst, kontrolliert bei 16 Grad vergoren, im Stahltank 11 Monate auf der Feinhefe, September 2023
Speiseempfehlungen
Idealer Begleiter für die leichte vegetarische Küche, Fisch, Helles Fleisch und Geflügel, asiatische Gerichte.
