Weingut Esterházy
Sekt Austria Große Reserve Brut Nature Blanc de Noirs 2019Burgenland g.U. Ried Herrschaftsbreite
100% Blaufränkisch
Beschreibung
Feingliedrig - mineralisch – salzig - straff – Zitrusanklänge – feine hefige Note – viel Druck am Gaumen
Alkohol
12,5%
Analysedaten
brut nature / zero dosage
0,7 g/l Restzucker
6,7 g/l Säure
Lage
Ried Herrschaftsbreite
Erntenotizen
Handlese in kleine Kisten
Vinifizierung
100% Blaufränkisch – Handlese in kleine Kisten – weißgepresst - Grundwein im Stahltank spontan vergoren – Flaschengärung – 36 Monate auf der Hefe - Zero Dosage
Speiseempfehlungen
Aperitif – Austern – Kalb - Kräutersetilinge
