Sekt Austria Große Reserve Brut Nature Grüner Veltliner 2020Niederösterreich g.U.

Leuchtendes, helles Goldgelb. Sehr feine Perlage. Am Gaumen entfaltet sich eine zarte, cremige Textur, die durch die klare Note von gelbem Apfel und das intensive Brioche-Aroma eine exquisite Balance findet. Ein langer Nachhall folgt, der keinesfalls beschwert, sondern durch seine Kraft und Saftigkeit beeindruckt, getragen von einer zarten Säurestruktur. Animierend und straff.

frühgelesene Trauben aus alten Weingärten in Martinsdorf,

Mit Sorgfalt von Hand gelesen und schonend als Ganztrauben gepresst, wird ausschließlich der erste Teil des Mostes für den Sekt verwendet. Nachdem der Wein sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung durchlaufen hat, erfolgt – ganz ohne Zugabe von Schwefel – die sorgfältige Überführung in Flaschen für die zweite Gärung. In dieser Phase der Reifung verweilen die Sekte auf der Feinhefe, was ihnen ihre charakteristische Komplexität und Tiefe verleiht.