Sekt Austria Große Reserve Brut Nature 2016Niederösterreich g.U. Ried Hasel, Ried Stangl, Ried Offenberg

Die Große Reserve wird erst in ausgesuchten Jahren gemacht. Hier müssen alle Reifeparameter des Traubenmaterials im Herbst stimmen. Die zarte Perlage, sowie die feingliedrige Frucht entstehen erst nach langer Flaschenreife. Nach fünf Jahren in der Flasche wird unsere Große Reserve aus unserem 12 Meter tiefen Keller aus dem Gaisberg geholt.

Zartes Mousseux, duftiges Brioche, pure Eleganz! Die Trauben für den wertvollsten Schaumwein aus unserem Weingut kommen aus dem Strasser Hasel. Chardonnay, Weißburgunder, Grüner Veltliner vom Offenberg, Pinot Noir aus dem Stangl werden nach einer schonenden Ganztraubenpressung gemeinsam in großem Holz vergoren.

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1. Gärung in 300-lt, 600-lt, und 2500- lt- Holzfässern langer Hefekontakt, gefüllt und Beginn der Flaschengärung im Mai 2017 Längst möglicher Hefekontakt in der Flasche

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