Weingut Wohlmuth
Sekt Austria Große Reserve Brut Nature 2017Steiermark g.U.
100% Chardonnay
Alkohol
12,0%
Analysedaten
brut nature / zero dosage
0,4 g/l Restzucker
6,2 g/l Säure
Lage
auf Schiefer in Steillagen in Kitzeck im Sausal gewachsen
Erntenotizen
Selektive Handlese
Vinifizierung
Ganztraubenpressung, Spontangärung in großen alten Holzfässern, 1 Jahr auf der Hefe ohne Schwefel, malolaktische Gärung, zweite Gärung in der Flasche, 48 Monate auf der Hefe gereift