Wagram DACGrüner Veltliner Fumberg 2022

Handgelesen aus Spitzenlößbodenlage. Lebendiger trinkfreudiger Veltliner mit Frucht und Würze, hat neben seiner Eleganz schöne Vielschichtigkeit und Körper. Paradeexemplar des Wagramer Lößveltliners. Farbe volles Gelb-Grün Duft klassische Stilistik dieser österreichischen Rebe: feines grünfruchtiges Aroma nach Äpfel, auch Mango und Stachelbeere Gaumen fruchtige Würze, Pikanz und Gehalt, schöner pfeffriger Abgang.

Ertrag 30 hl pro ha, Anfang bis Ende Oktober, Handlese in 300kg-Lesekisten

Selektierte Trauben mit Lesekisten mittels Schwerkraft in Presse gequetscht 6h Standzeit, schonende Pressung, Tonerdeschönung, 6 h Sedimentation langsame Vergärung mit eigener bodenständiger Hefe in Stahltank 2x dekantiert (abst.Mond), ohne Vorfiltern auf Flasche.

Entwicklung: Im Frühjahr bereits ausdrucksstark, aber bis zum Herbst ist noch Steigerung der Aromenvielfalt merkbar, Flaschenlagerung 6 bis 8 Jahre möglich zu Vorspeisen, hellem Fleisch (klassisches Wiener Schnitzel), Fisch und Frischkäse, Spargel.