BurgenlandChardonnay Golden Cut 2021

Außergewöhnliche Persönlichkeit! Im Duft besticht der Wein durch einen eleganten Aromenmix aus einerseits Caramel und Vanille andererseits reifen, exotischen Früchten. Am Gaumen mit einer cremig, fulminanten Fülle und zugleich spielerischen Mineralität geprägt.

Golden Cut steht für das anspruchsvolle Misch- und Gärungsverfahren. Dazu wurden in mühevollster Handarbeit ca. 70.000 einzelne Beeren von den Stielen gepflückt und in ein Betonei gefüllt. Die nach dem goldenen Schnitt (Golden Cut) speziell konstruierte Eiform ermöglicht nun während der Gärung eine ungehinderte Zirkulation des Inhalts in alle Richtungen. Durch diesen maximalen Schalenkontakt ergibt sich eine besonders ausdrucksstarke Stilistik. Nach 24 monatiger Reife wurde 30% aus dem Betonei mit 70% Chardonnay Barrique vereint um das Beste aus 2 Welten zu verbinden. Dabei entstand eine Kreation mit einer außergewöhnlichen Persönlichkeit.