Tisch 329 (Hofburg Galerie)
Genießerhof Haimer
NiederösterreichRiesling Selektion 2022
100% Rheinriesling
Beschreibung
in der Nase dezente gelbfleischige Aromen, am Gaumen Marille, Steinobst, Nuancen von exotischen Früchten, angenehmer Trinkfluss
Zertifizierungen
Alkohol
13,5%
Analysedaten
trocken
4,3 g/l Restzucker
6,5 g/l Säure
Lage
Erntenotizen
100 % Handlese. Dabei wurden ausschließlich gesunde und reife Trauben selektiert.
Vinifizierung
kurze Maischestandzeit, Vergärung bei 17 °C, Ausbau im Stahltank, nach der Gärung Lagerung im großen österreichischen Eichenholzfass
Speiseempfehlungen
zu hellen Fleisch und Fisch, Weinkäse, oder Spragel
