Südsteiermark DACSauvignon Blanc Jakobi 2023

Der Jakobi hat seinen Namen vom Schutzpatron des Wetters. Sonne und Regen beeinflussen ihn in seinen Geschmack nämlich maßgeblich. Darum sind sie als Symbole, die vom jeweiligen Jahrgang beriechten, auf seinem Etikett sichtbar. Richtig gedeutet lässt sich erkennen, was sie für Rebschnitt, Blüte und Co. bedeuten. In der Hoffnung, dass der Leseabschluss stets zum Happy End führt.

Handlese

Entrappung der Beeren, kurze Maischestandzeit und schonende Pressung. Langsame, kontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Fünfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe.

Jakobi passt perfekt zur österreichischen Wirtshausküche. Zu mit Käse und Kräutern gefüllter Hühnerbrust, Gemüserisotto oder Fischsuppe. Er eignet sich aber auch als Aperitif.