Tschechien | ZnojemskaBlanc de Blancs Chardonnay 2021

Das Tor zu unseren Schaumweinen, die nach der klassischen klassischen Methode champenoise (Flaschengärung) hergestellt werden. Dieser einfache Sekt wurde 18 Monate lang auf der Feinhefe Hefe. Der Begriff Blanc de blancs bedeutet soviel wie "Weißer der Weißen". Dieser Schaumwein wird also ausschließlich aus der der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Farbe ist ein zartes Goldgelb gelb. Die Perlage ist elegant, weich und cremig. In der Nase finden wir Noten von Butterbrötchen und Keksen, aber auch Fruchtigkeit in Form von Zitruskonfit und Bratäpfeln. Der Gaumen ist treibend mit guter Säure und langem Abgang. Wiederum Anklänge an reife Zitrusfrüchte und Apfelkompott mit Zimt. 100% Chardonnay. Der Grundwein wurde zu 90% im in Edelstahltanks und 10% in Holzfässern ausgebaut.